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寫意編織

早前忙得透不過氣, 現在閒了又不想編織.那買了的毛線怎樣處理呢????

 
 
 

日志

 
 

【转载】转载:完美蒸蛋三要决  

2013-01-28 11:12:17|  分类: 好吃的 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自健康快乐《转载:完美蒸蛋三要决》
 
完美蒸蛋三要决思瑶
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完美蒸蛋三要决—无敌营养美味【蒸水蛋】
材料:鸡蛋2个,温开水,盐,海鲜酱油
步骤:
1.鸡蛋打散,加入1一1.5倍的温开水,加适量盐打匀
2.过筛。。。(如果筛网不够密,过筛后碗里还有小泡,拿个勺子给刮干净就成)
3.在碗面上盖上保鲜膜。
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4.蒸锅加水,水烧开后,放入蒸蛋碗,小火蒸12分钟,再关火不离锅虚蒸几分钟。
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5.离锅,看着就很嫩滑是不是。
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6.淋上海鲜酱油,舀上一勺,开吃~~~~~
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PS:
整体来说,要把水蛋蒸得这样嫩滑嫩滑的,只要注意三个小要点就行:
1.加温水,水量控制在鸡蛋液的1~1.5倍之间。
2.水泡一定要消干净,盖上保鲜膜。
3.水开后再入锅蒸。
二、美味肉蛋羹
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话说前两天的冬至,为了欢庆“安身静体”的农历传统节日,不顾严寒冒雪采购了鲜嫩的韭菜,包制了一大盆的饺子。尽管俺是那么滴能揣大馅包饺子,结果饺子皮还是胜利用光,唯独剩下了一个拳头大小的饺子馅。

看着这形如卵石,颇似浑沌之象的一大陀饺子馅,扔掉了怎么能忍心呢,哈哈。其实每次包饺子,多多少少我都会剩下些东西,怎么处理这些边角余料呢?这个用剩饺子馅蒸制美味肉蛋羹,就是非常不错的选择。

细滑的蛋羹,搭配韭菜虾肉的鲜美,这个简单又淳朴的搭配,却是一番自然随意的家常好滋味。

三鲜肉蛋羹做法:

1、材料:鸡蛋3个、剩饺子馅100克。
2、鸡蛋加入等量的水,打散。保证水与蛋1:1比例的窍门,就是用半个蛋壳装6次水倒入。
3、向盒倒入1茶匙的香油涂匀,这样将来会比较好清洗。
4、把蛋液倒入盒中,中火蒸7~8分钟。
5、把肉馅团成圆形。
7、放入微成型的蛋羹中,中火继续蒸5分钟后,转小火10分钟,就可以了。
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吃的时候可以按个人的口味,淋些酱汁,鲜美的虾肉蛋羹就做好了。
三、滑蛋豆腐羹
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【材料】
白玉南豆腐1块(比较嫩的豆腐)、鸡蛋2个、生抽若干、香菜两根、香油

【步骤】
1、南豆腐切小块,放在碗底;
2、鸡蛋打匀,加少量的水继续努力打匀,加少量的盐
3、将蛋液浇在装有豆腐的碗里,碗口覆盖一层保鲜膜;
4、锅里放凉水,鸡蛋羹上屉,大火烧开后,锅盖斜放,让蒸汽沿锅边流下去。蒸8-10分钟,如果是很深的盆,需要的时候要长一些
5、出锅后,撕去保鲜膜,香菜切碎,与生抽混合后,倒在鸡蛋羹上,加少量香油即可。
第一张图有香油,左侧没香油,感觉旁边的这个就像个丫头,暗淡无光,第一张光鲜靓丽,就像一个盛装出席的小姐,呵呵,香油的功效不容小觑啊。真是给点香油就灿烂。
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我很爱吃豆腐,也很爱吃鸡,这两样东西,怎么做我都爱,鸡蛋蒸着吃也很不错。小时候生病的时候,老妈就给我做普通的鸡蛋羹,老妈管这个叫小稀汤汤。现在我把这两个东西结合起来,至少把爷喂饱了。他一个人吃了一个炖盅大小的滑蛋豆腐羹,跟我说,以后继续照这个做。其实很想给他再来一个牛奶滑蛋豆腐羹,可人家说减肥,不吃甜口,哈哈,好奇那个味道……
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